抹茶奶酥吐司

两个250克小吐司模记录（室温21度）：
高粉（凯瑟琳）255，糖25，蛋液25，奶160+椰浆17，鲜酵母8
盐3，黄油25。
抹茶奶酥是之前剩的，不多了，总共才72，只能薄薄一层。

一发28度1小时，排气松弛20分钟，擀卷一次，刷椰浆粘椰蓉，二发33度约50分预热烤箱。

上火165下火200，下层，28分（18-20分钟后盖锡纸）。
#早餐•2020年11月29日#

2020-11-29