2020年11月29日

1、配料：大葱一根，面粉300克，水140克鸡蛋1个、盐、白胡椒粉
2、安装搅拌勾，加入140克水，设置2分钟80度，L档
3、称量面粉，将300克面粉放到主锅内，打入1个鸡蛋，设置三分钟、2档揉面
4、揉好的面团取出整成圆形，覆上保鲜膜
5、安装搅拌刀，加入大葱段，设置六档切碎成葱花
6、用刀将面团对半切成四等份，每份擀成长条形，将葱花加到面饼上，往中线对折，然后再加一层葱花，再往中线对折，最后从头到尾卷起来呈圆形，用擀面杖擀成薄的圆饼
7、将面饼盖上保鲜膜，饧20分钟
8、锅烧热后放油，油温后放入饼，将两面煎成金黄色即可
9、备注：没有放盐，没有放胡椒粉，味道还是差一些；大葱应该切的再碎一点，并且在切之前要把水分沥干；面饼应该适度擀的更薄一点

2020-11-29