四寸戚风（一蛋）

150℃35min。预备拿来做奶油蛋糕胚的。
看方子油有24g有些疑问，3蛋六寸的方子油才30g这个一蛋的会不会油太多了?不过还是完全按照原方配比做的，蛋糕糊偏稀，长的高度可以，但是成品塌腰了，底部凹陷，这是我做戚风第一次失手。下次试试别的一蛋方子，多摸索，找个合适的配比。#晚餐•2020年11月30日#

2020-11-30