萬字减盐酱油——追求美味，不必多盐！

小时候很喜欢来荡村的捞粉（拌河粉），卖粉佬用的是大白色塑料罐装的豉油水，是酱油和水调成的，咸淡适当，加了它，再加点油，最上面再撒把芝麻，就好吃到飞起了。
长大后，这个吃法已经慢慢消失，即使在街上的小粥铺能吃到，也不是当年那个味道，也许有人会说那是你长大了，我觉得不是的，有些食物的启蒙香味会一直记得，我觉得这个豉油水应该还加了其他东西，不然不会那么香。
虽然我始终不知道也调不出来那味道，但依然不妨碍我对捞粉的热爱，按家中有的调料，按自己喜好调就好了，其中蒜蓉和酱油我觉得是必不可少的，用了这个万字减盐酱油，咸淡适中，不用再加盐了。#晚餐•2020年11月30日#

2020-11-30