椒香煎鱼

料:
手撕包菜
八角+花椒+干辣椒
葱白+姜片+蒜块
料酒+酱油+蚝油+醋
肥瘦猪肉碎
做法:
1-最好用猪油
2-猪肉碎稍微煸干，没有水分时，加入八角和花椒，片刻炒香后加入以上姜葱蒜继续搅拌
3-上述炒香后，加入包菜。如果迟迟没有变色，可加入少量料酒，加盐。
4-加入酱油，最后加入蚝油和少许醋。如果有切葱白剩下的葱花，出锅前放入搅拌出锅了。
记录下，免得以后忘记。

2020-12-01