2020年12月02日

做了两次成功的全麦面包子，感觉只要时间够，酵母少一点没关系、揉面时间短也没关系、温度低也没关系……，夜间最低气温已经只有五度左右了，一夜过来，都能发酵成功。
所以这两天迷上了折腾面包，因为要控糖，所以都是用全麦粉，减了糖、隔夜冷藏发酵，好像还可以。
整形在摸索中，当作游戏折腾。

2020-12-02