金大旺的黑芝麻吐司

记录：方子两倍量。 300克先锋粉，200克黑麦粉，50克黑芝麻磨成粉，剩下10克黑芝麻最后放。
杂粮面团打到粗膜就好。
黑芝麻餐包：70克面团包入红糖红枣或者肉松。
吐司：低糖吐司盒150度28分钟
餐包：150度22分钟。
最终发酵完刷蛋液。

2020-12-04