2020年12月05日

材料 ：

木薯泥 700克
浓椰浆 200克
木薯淀粉 25克
盐 1.5克

1)把所有以上材料充分混合搅拌均匀分三等份

2)每等份开始以下操作首先制作原味、把原味材料混合搅拌均匀、倒入6寸模具热水上锅蒸8分钟

【原味层 】

木薯糊浆  233克
糖  30克
水 10克

3)开始制作斑斓层、操作方法如同步骤2一样，搅拌好打开蒸锅倒入模具里

【斑斓层 】

木薯糊浆 233克
糖 30克
斑斓汁 22克

4)最后同样的把红糖层制作完毕倒入蒸锅里的模具中，以中火蒸30分钟直到熟透。

【红糖层 】

木薯糊浆 234克
红糖 30克
热水 13克

蒸熟即可出锅待完全冷却后才可以出模切片享用


*模具周围最好铺一层烘焙纸会较容易脱落、因我底部有烘焙纸周围没放稍微有点难脱，木薯是带黏性的*

木薯=1110克
去皮=715克
搅打成泥 = 700克

2020-12-05