黄油饼干

图2是生胚，切得太厚了。减糖5克，盐只有比较粗糙的竹盐了。方子没问题，很好操作。我没冷冻，天冷，放在厨房窗台醒了二十分钟。170度25分钟，盖锡纸又转160度加烤5分钟。骨头饼干提前取出。#晚餐•2020年12月5日#

黄油是新买的国产“裕航”黄油，还是省内的品牌，省内生产和发货。觉得冷链不够安全，一直不敢买进口黄油，又觉得烘焙店都是各个品牌都卖的，特意找了这家只自己生产销售的，软化和打发都还好。

2020-12-05