更懒更低卡的豆沙馅月饼（不需糖浆不需回油）

枣泥馅：红枣530克，去核上锅蒸20分钟。加水60克绞肉机打碎。没有破壁机那么细腻，但是节省了不少炒枣泥的时间。不粘锅放油40克，放入枣泥馅翻炒，几分钟之后加入熟糯米粉60克，炒至抱团。
饼皮：高筋粉300克，黄油50克，代糖20克，泡打粉3克，水97克。
入烤箱前刷了全蛋液，比前两次的好看一点点，但还是鼓包了。嗯๑乛㉨乛๑这样也挺可爱的

2020-12-05