2020年12月07日

美国店里常常有处理得好好的猪脚圈卖，买上两三包，用高压锅淡卤一下。肉拿出来第一次热吃，如有剩余第二次切片吃。剩余的骨头啥继续放高压锅里压15分钟，拔了插头焖过夜，第二天，取出骨头卤料和不要的皮，把汤，筋，部分皮，放入一个长方盒里，晾凉，放冰箱过夜，就是皮冻。切片洒醋蒜汁就可食用。

2020-12-07