【关东寿喜锅】

去日料店很喜欢点寿喜锅但他们的分量都好少哦，对于大胃王来说吃的不够爽。所以决定自己来做！哈哈连续两天做来吃，第二次已经没有兴致好好切花样了，但是有了第一次的调味经验第二次更好吃嗷！

总结经验：昆布提前泡一两个小时，再去熬汤，更鲜。
酱汁比例—  寿喜锅酱油：味淋：糖
                       1:0.8:0(身为口味能吃甜点的南方人觉得糖不需要加了，味淋和日式酱油都是甜的，看下厨房的配方大多一比一，但我还是觉得甜了些，所以适量减少。)

可能为了图省事，大多数日料店牛肉都是生的没有用黄油煎炒直接让客户涮着吃。但是煎炒后的牛肉加进寿喜锅后再配个无菌蛋更香更好吃啊！

第二次由于懒得出门买菜，加了冰箱还剩的西红柿和胡萝卜。胡萝卜加自熬汤底真是越熬越清甜。不会甜的腻恶心，就是很自然的甜味。

吃的差不多再加个乌冬面，美绝了。
（有个小疑惑，就是自家做的寿喜锅越煮越甜，外面日料店的是越煮越咸，不知道是不是汤底一个是自己熬煮调配的，一个是直接加调味？）

2020-12-07