这才是葡式蛋挞！

150克牛奶，40克糖，0.5克盐，加热溶化，晾凉，两个全蛋，140克奶油，蛋抽搅匀，筛5克玉米淀粉，全部和好，过筛，奥昆双倍起酥挞皮12个，先室温放软，预热220度5分钟，220度烤25分钟。温度够高挞皮烤的非常高，也出现焦斑。#晚餐•2020年12月8日#

2020-12-08