聚会大餐-板栗焖鸡 | 北鼎焖焗珐琅锅

补冬吃什么呢？今天来吃板栗焖鸡如何？
       准备一只两斤以内的土鸡、400克板栗，还有香菇、小葱、大蒜（因为孩子怕辣，所以就没有搁辣椒）。
1️⃣小葱切断将切片，如果是干香菇，请提前两小时用冷水泡发（我用的是鲜香菇），泡发后捞出来切片。
2️⃣鸡洗干净以后，去头去尾切块，再多冲洗几遍。
3️⃣沥去水分的鸡块，加入生抽老抽、料酒、葱、姜、胡椒还有淀粉腌制30分钟。
4️⃣锅里倒入倒入食用油，中火烧热，然后用筷子把鸡块夹到锅里，将两面都煎到焦黄。再倒入蒜粒炒香，倒入葱、姜、香菇炒香。
5️⃣然后倒入板栗翻炒均匀，再把刚才腌鸡的配料以及蚝油和盐倒进去炒匀，加入开水，中火烧开后关盖转小火，再焖30分钟左右，最后开盖转中火，把汤汁收到浓稠即可。
ok，可以开动啦~

2020-12-08