晚餐•2020年12月10日

#晚餐•2020年12月10日# 多用途粉400克，2个鸡蛋88克蛋液+水，总液体175克。小美1分钟速度1~6，揉久了。揉面键2分钟，2.5克小苏打(放多了)，2克盐。以后400克粉，一个鸭蛋，总液体165克，3克盐，2克小苏打。速度1~6，20秒，揉面键2分钟。压面机1，2，3，4一次，对折两次，再1，2，3，4。最后压4前拍粉压后切面。

2020-12-10