家常菜❤️

参考网上的一些材料搭配做的，特此记录一下。
♦材料：猪手2只，花生2把，陈皮2片，姜片3片。
♦️酱料：南乳酱1汤匙，生抽2汤匙，料酒（焯水与烹煮均需）、白醋适量，冰糖约30g，盐少许，食用油适量。
♦步骤：
❶花生、陈皮洗净后放入电子紫砂锅中，加入目测与猪手刚好持平的清水（不要太多），浸泡3小时以上；
❷把浸软的陈皮的内囊刮去，花生浸泡好后，把数片姜片放入汤锅中开始加热；
❸猪手洗净后与数片姜片和适量料酒一齐冷水下锅进行焯水，水开后至煮出浮沫，在水里把浮沫晃干净后即可把猪手捞起放入汤锅中，加入所有酱料，待水开后设定时煲1小时即可。
⭕味道、口感和总结：
❶味道正好，口感软糯；
❷暂无需改进之处，⚠️但需注意的是，水不能加太多，否则就变汤了，后面就要换到炒锅里加大火收汁，比较麻烦。

​晚餐•2020年12月9日 #家常菜❤️#

2020-12-11