午餐•2020年12月12日

#午餐•2020年12月12日# 论烤箱温度计的重要性，以前自己摸索着烤，土司总是用150℃40-45分钟(因为我感觉小烤箱温度偏高，觉得这样实际温度应该在170）。事实证明，打脸了呵呵，扭到160℃时，实际温度(买的烤箱温度计显示）竟然也是160℃！于是用160烤了40分钟，上色中等如图，皮中等偏厚，但是组织非常好，放凉后完全不会有任何一点变形or回缩！非常硬挺好切，以后就这个温度啦~

2020-12-12