2020年12月12日

菜品名称：酸豆角炒肉末
命名方法：主料+烹调方法
主料：酸豆角 肉馅
调料：1.小米辣 葱 蒜 青蒜苗
      2.盐 糖 酱油 醋 鸡精 料酒
烹调方法：炒
工艺流程：粗加工→刀工→炒制成菜
制作方法：1.酸豆角切小粒，葱蒜切末，小米辣       
            切圈 青蒜苗切碎
           2.酸豆角切好用水浸泡一会
           3.锅上火加油，下入肉末炒香，加盐
           料酒，下去葱蒜 小米辣炒香，加入酸
          豆角，炒一下，调味，加盐 糖 酱油
           醋鸡 精，翻匀，淋油出锅

2020-12-12