港式虾饺皇

步骤：虾去壳加梘水、糖、淀粉拌均匀放25分钟。清洗5.6遍，加盐一个方向捏打起胶，放入猪肉末、糖、蚝油、胡椒粉、味精，搅打均匀，放冰箱2个小时以上。小米淀粉50克、玉米淀粉35克、木薯粉15克加开水和面，最后加点猪油。最后包起来。感觉这个做起来很麻烦。馅料调的有点湿，皮子调的有点干，一捏就破。好在味道还行。

2020-12-13