午餐•2020年12月13日

一条五花肉切成大小均匀的10块，汆水洗净，高压锅里加点油生姜3片黄冰糖6小粒，熬出褐色糖浆放沥干水的五花肉块，煎一会同时需要不停搅拌，因为高压锅不防粘，基本上色了以后加黄酒、生抽、老抽，不用加水，差不多是肉一半的液体量，因为高压锅煮水份不容易散发，高压锅上气后15分钟，最后倒锅里收汁。#午餐•2020年12月13日# 又软又糯又完整无缺。

2020-12-13