2020年12月14日

一碗热水(260ml)中加入一小包酵母，一勺盐一勺糖(tablespoon)，再逐渐加入4cup 面粉，揉至不粘手。静置10分钟左右。分成等大的面团，塑型。烧半锅水加入120g baking soda制成碱水。把定型的面包放进煮沸的碱水里20-30秒后取出。烤箱400度15分钟，然后425度5分钟上色。也可以刷蛋液增加色泽。最后出锅，top with salt or cheese or serve with dippings.

2020-12-14