【圣诞】法式姜饼人饼干~姜糖饼干

【一半低筋面粉，一半中筋面粉，口感酥脆/红糖150克，甜度适中/上火165，下火160烤十分钟】
揉面团的时候满手浓浓的姜黄味儿，心里一直犯嘀咕，心想这是不是要败啊？以前没有吃过姜饼人难道就是这个味儿么？带着疑虑烤完一尝，惊艳！最明显的是焦糖味然后有若隐若现的姜黄的香料感，口味很丰富。
失败的地方在于先前没有处理结块的红糖，搅打进黄油了，结果考出来的姜饼人都得了水痘...

2020-12-14