米发糕

一周连做三次，终于做出了味道和外观都像样的泡粑🤗第三次醪糟加到140g，其余用量严格按照方子执行，28℃发酵10小时，涨幅2倍，酸味出来了，又加了些酵母35℃发酵4小时，搅掉大气泡后终于有了非常多小气泡的状态，小火蒸不开裂，成品完美，酸味柔和！用心的方子，值得用心对待♥

2020-12-15