晚餐•2020年12月15日

#晚餐•2020年12月15日# 空气炸锅烧猪，猪肉冷水锅，放姜葱料酒煮25分钟捞出。半勺盐，1勺黄豆酱，1勺五香粉，半勺鸡粉拌匀，均匀涂抹肉身（皮不涂），皮用叉针多几下，涂上白醋，放冷藏过夜。取出再擦上酱汁（1勺柱头酱+1勺蠔油+1勺豉油），皮不擦，用风筒吹干猪皮，用锡纸包好猪肉后，皮朝上涂满粗盐，200度25分钟，取出刮去盐，换锡纸（锡纸底下弄几个孔），皮再扫白醋，继续200度15分钟。

2020-12-15