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小厨向阳 做过

晚餐•2020年12月15日

#晚餐•2020年12月15日# 空气炸锅烧猪,猪肉冷水锅,放姜葱料酒煮25分钟捞出。半勺盐,1勺黄豆酱,1勺五香粉,半勺鸡粉拌匀,均匀涂抹肉身(皮不涂),皮用叉针多几下,涂上白醋,放冷藏过夜。取出再擦上酱汁(1勺柱头酱+1勺蠔油+1勺豉油),皮不擦,用风筒吹干猪皮,用锡纸包好猪肉后,皮朝上涂满粗盐,200度25分钟,取出刮去盐,换锡纸(锡纸底下弄几个孔),皮再扫白醋,继续200度15分钟。

2020-12-15

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