2020年12月15日

红烧排骨这道菜跟婆婆学的，总缺了点什么，有待提高。
食材：仔排
佐料：姜，料酒，葱，老抽，糖，醋，油
步骤1.排骨切段，小一点容易熟更入味
2.排骨洗净，沥干水分或者厨房用纸吸水
3.锅中倒入适量油，加入姜
4.排骨干煸时加少量醋和料酒
5.多干煸泛焦糖色，如果油多就倒出一点
6.加入2勺老抽，翻炒几下后加入水，煮。我一般加水刚刚把排骨都淋在水中
7.煮沸后开小火，煮20分钟后加入3勺糖，再煮10-15分钟收汁就可以出锅了
8.撒点葱花点缀

2020-12-15