2020年12月16日

今日用Beko倍科厨师机K6教大家做这款曲奇饼干🍪，做曲奇一直用的这个方子，挤出来的花纹超立体的，很好挤，酥到掉渣，好吃到停不下来🤭
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🍭✨食材
黄油 130克，糖60克，盐1.5克，蛋清 30克，低筋面粉 85克，高筋面粉 70克，杏仁粉（没有可不放）
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🍭步骤如下↓
1️⃣黄油软化到用刮刀一压就扁的程度放进搅拌桶，加入糖粉，先用硅胶刮刀把糖粉和软化的黄油搅拌均匀，先低速搅拌，再高速打发到黄油颜色变浅变白，体积变膨胀
2️⃣倒入蛋清，蛋清最好分三次加进去，每次彻底搅拌均匀后再加入下ー次，蛋清也尽量用常温的，这样可以降低油水分离的风险;
3️⃣把盐加进去搅拌均匀，筛入低粉，高粉，杏仁粉搅拌均匀，尽量避免转圈圈搅拌，防止起筋，可以用硅胶刮刀按压着搅拌，搅拌至细腻滑，看不见面粉颗粒为止;
4️⃣搅拌好的面糊放进裱花袋，烤盘放入油纸，挤出自己喜欢的形状
5️⃣烤箱165度预热5分钟，把挤好的曲奇放入烤箱中层，160度烤20-25分钟左右（根据自己烤箱脾性来调整，后面几分钟可以看看上色情况）
🌈这样做出来的曲奇饼干酥脆好吃，秒杀外面买的，自己做的饼干就是好吃🤭，Beko倍科厨师机K6可是帮了不少忙哦！

2020-12-16