比五道口枣糕王还好吃的枣糕

用八寸蛋糕模具做的，表面裂开了。所幸味道很好，喜欢低糖的还可以再减一点。10g的酒还有点酒味。想请问下面粉能不能像戚风蛋糕一样先加入蛋黄里面，而不是混了蛋白以后加。感觉消泡比较严重，不怎么膨。总之谢谢up主，很好的方子！

2020-12-19