2020年12月20日

早餐名称：什锦腊肠烧卖
制作参考时间：先把馅料制作完成，早上30分钟即可搞定
主料：糯米，腊肠，豌豆，玉米，胡萝卜，干金针菇，干香菇，洋葱，（配菜随个人口味放）面粉
调料：盐，鸡精，蚝油，生抽，老抽，糖，色拉油和猪油少许
制作步骤
1.浸泡糯米最少3小时，把泡好的糯米去水上锅蒸15分钟
2.混合油加热葱姜爆香捞出，依次下菜翻炒，洋葱丁香菇丁黄花菜胡萝卜丁，玉米豌豆腊肠丁，加调味料加跑过干香菇的水少许，最后加蒸好的糯米，全部翻炒均匀即可
3.把馅料团成大小均匀的小球
4.开始做烧卖的皮，250克面粉140克开水，烫面。下剂子擀成饺子皮，然后再把边擀出花边，把馅料包裹起来
5.上锅蒸，水开8-10分钟，烧卖就做好了。
美食说（注意事项、小贴士）
以面作皮，以腊肠什锦时蔬为馅，当顶做花蕊，细腰叠裙，亭亭玉立的烧卖真的绝了👍

2020-12-20