梅干菜锅盔

记录一下用量:
200克面粉，100克温水（按面粉吸水性）4克酵母，60克梅干菜100克肉，这个量可做6个锅盔饼。
捏12个剂子，每个30克，一个剂子擀成薄的椭圆形，放上梅干菜肉，另一个剂子也擀成椭圆形盖在有肉的面片上放入烤盘内，四边捏紧轻按排气，用手再轻轻摁开摁薄，刷油洒芝麻，烤箱中层150度烤二十分钟，每十分钟翻个面，最后180度再烤十分钟，隔五分钟翻个面，非常香脆，酥的掉渣 ，一口气吃了两个😋 #晚餐•2020年12月20日#

2020-12-20