2020年12月21日

用的白鲨预拌粉，超级快手的小面包！！除了粉和黄油还有芝麻，其他材料倒进锅里搅拌均匀加热至45度离火，加粉搅拌均匀，再揉至光滑，加黄油，再加芝麻。这个面团不粘手也不会很干，比普通面包好揉太多！我揉了可能有十分钟左右。最后分出了7个25g➕1个30g的小面团，30g那个就是原味的，剩下6个额外揉进了调味粉，加斑斓精那两个有点粘手。最后170度先烤了大概10几分钟后温度差不多就维持在了150度左右，就这么一共烤了40分钟。最后出炉的时候，原味的成功膨胀了而且皮也不算很厚，算是里面最成功的了！按照成功度来拍，原味，1g咖啡，1g抹茶，1g斑斓，2g斑斓，2g抹茶，1g可可，2g可可。
得出结论：咖啡粉和麻薯最搭！最不适合加的是可可粉，其次是斑斓精。以及，粉也不能贪心加太多，要不然都会膨胀不起来。1g的粉出来的味道是淡淡的，2g虽然味道浓郁但是会影响麻薯质地（而且2g可可粉太苦了，就是纯苦，反而加了1g纯黑咖啡粉的吃起来要香很多很多，我爱了！2g抹茶粉味道就还好，是清新淡雅的味道（面团用了10g糖最后吃起来不算很甜），但就是没膨胀。至于加斑斓精的，我都开始怀疑这个斑斓精是不是调色作用大于调味作用，最后吃起来都没什么存在感）

2020-12-21