2020年12月21日

来首都机场康得思酒店拜见孙先生，感受传统的粤菜经典，又了解了全新的创意理念。孙先生认为，粤菜的本地化要真正学会因地制宜菜式传承和本土文化共荣的办法！他常说，食物的口感会受到师傅心境的影响，只有本着对烹饪最单纯的热爱之心，才能将食材演绎出极致之美。

酥脆的咯吱盒上点缀了火龙果和蜜瓜颗粒，如花似玉，再搭配香甜的叉烧，不肥不腻，以山楂收尾，这个顺序非常完美，特别好吃！

🍲蟹皇红袍花胶拼拉面，花胶自古便与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。而蟹则有“海中黄金”之美誉。可以补充胶原蛋白。
孙主厨独创的秘制蟹皇汁，蟹壳慢火精心熬制四个小时后加入蟹皇收汁，香浓美味弥漫而来～花胶也是好大一块儿。端上来的石锅还着着火

🥢黄金炸生蚝，酥网被制作的如此温文尔雅还是第一次见，更何况里面还完整的包裹着一颗生蚝，切开以后，如此柔嫩的它在舌尖萦绕

🐮砂锅牛筋肉，端上桌之后的热气腾腾是最美好的瞬间，牛肉如此鲜嫩，肉筋被制作的恰到好处，咀嚼起来香甜可口

💭甜梦仙境，氤氲着仙气就飘飘欲仙地被端上了桌儿，燕窝杏仁露搭配芒果丁儿回味无穷

2020-12-21