又香又白又温柔--蛋奶吐司

减牛奶到250克，蛋液多了15克，减糖到70克，盐5.5克，山茶花粉，机打十几分钟依然粘到不成型，中途撒了十克粉，最终打了斤半个小时才捞出缸，手套膜是好的，面温22.3度，一发一个小时，二发约90分钟，8.9分满，烘烤35分钟，一切都刚刚好。

2020-12-21