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想趁着还有没用完的椰浆，这次的紫米馅就打算用泰式芒果糯米饭的做法来做，但是懒，就直接用椰浆泡➕煮了。加的量还是按照之前加水的比例来的，煮了两次。第一次用柴火饭模式，煮出来刚出锅水分还是很多的，像是椰浆紫米粥了，但是趁热搅和搅和，水分蒸发一些，就变成糊状了，然后我又用快速饭模式又煮了一次，出锅后所有椰浆就都被吸收了。
0.4g的盐对味觉的刺激还是有些大了，下次调整到0.2g。糖用10g单吃是很甜的，因为是做馅料就又加了3g炼乳，和三明治搭配起来不会觉得齁甜。
反正，这个椰浆斑斓紫米是好吃的！比以前单纯的紫米馅多了椰子风味，口味上是更有层次的！以及，吃上去口感也更油润！
芋头这次总共加热了3分钟，其中暂停了几次拿出来翻面，最后还是有一点点干，还好没再继续加热h要不然又会有一部分变成芋干……加了15g椰浆，再和糖、炼乳压成泥，这个泥的状态还是比较散的，椰浆可能还是要加到20g才合适。这个甜度单吃是甜的，在整个三明治里是那种可以刚刚吃出存在感但也就仅此而已的程度，但是椰子味还是很浓的。
今天这个可以说是实实在在的碳水炸弹了，但是是真的好吃(｡ ́︿ ̀｡)

2020-12-22