午餐•2020年12月22日

面水比例2比1。
本例140克面粉（高筋）➕70毫升70℃开水烫面，揉好后面很硬。表面抹一层水密闭饧面24小时多，后擀开切面，好吃筋道。
#午餐•2020年12月22日#

2020-12-22