小时候的味道 — 芝麻鸡蛋薄脆饼干

以前只做过蛋清版本的芝麻饼干，这次做全蛋版本的，按方子材料减半后微调：全蛋液约55克，低粉35克，油20克，糖15克，芝麻8克。刚好一盘，根据自己的饼干厚度和烤箱调整了烘培时间和温度，放凉后嘎嘣脆。 模具用的是学厨的12连乌比派模。

2020-12-22