蒜香软欧（汤种法）

好久不做面包了，准确的说是好久不嚯嚯面粉。第一次做了这个软欧，全麦粉买回来老久了今天终于试水。按照方子，做了双倍的量，面团软硬度很合适，蛋液多，我就减少了水量。二发加了一盘水，增加湿度。烤了近30分中，一个是烤箱预热不太够，170度开始烤，后面五分钟开上火吹了表皮，香喷喷，外脆里面软乎乎，好吃啊，深夜和老公一人一半吃了一个。感谢方主的分享，下次我还会做哦。

2020-12-23