原味基础蛋糕卷(小五卷)

356F 19min 开风炉350F 2min

出炉后油布提着蛋糕取出，撕开周围油布，放烤架上晾凉了才在表面上铺上一层油纸借助烤盘来翻面。 然后撕掉油布——然后就没有毛巾面了🤦🏻‍♀️

想说反正不做毛巾卷没关系，结果——正面还是掉皮了！！正卷变成毛巾卷😂

感觉想做漂亮的正卷，怎么也找不到合适的烤箱温度和时间🥺

以前从来没有等完全放凉再盖油纸，这次等了比较久，感觉也不太理想。唯一一个方子我用过正卷完全没有掉皮的，用的油量70g比较大。不知道是不是这也有影响

2020-12-23