京酱肉丝

#午餐•2020年12月23日# 第二次做，原来腌肉的时候加老抽和调料再加老抽的区别就是，整个肉都上色和肉外面糊上一层色里面还透着白的感觉。今天勾芡之后汁水收的太干了，有点成坨了，这个菜盛出的时候一定要用筷子先把肉夹出来，一股脑倒很容易破坏摆盘，别问我是怎么知道的(ノ_＜)

2020-12-23