酱爆肉末茄子

翻了五个菜谱发现这一个是用料最少，步骤最少，讲解最简单的，也和我刚才的做法最像（做之前参考的是其他菜谱）。准备工作：提前解冻，料酒生抽腌肉馅，茄子过油。留底油，下肉，加郫县豆瓣酱，加茄子，最后酱油盐糖调味出锅。味道感觉非常的单一，单纯是郫县豆瓣酱的味道而且还有点儿咸，可能是因为葱姜蒜没有放。最后出锅的时候还忘了勾芡。还有一个重点就是茄子确实得用两根，我这次只用了一根，就变成了茄味肉沫。#晚餐•2020年12月23日#

2020-12-23