一蔬一饭间

雨润冷鲜猪肝，炒出了小时候的味道，值得出一个菜谱。猪肝切片，清水浸泡冲洗干净，滤水，加入料酒，生抽，老抽，糖，淀粉，蚝油，拌匀。油锅加热，先爆洋葱，透明盛出。再加油加热，放姜片爆香，把拌好的猪肝滑入锅内，快速翻炒断生，加入洋葱，喜欢老一点就多炒几分钟。洋葱换成大蒜也可。


#一蔬一饭间# #晚餐•2020年12月23日#

2020-12-23