2020年12月23日

生活需要一点甜 又要有点苦
蛋糕卷：鸡蛋（60-65克/只）4只分蛋 细砂糖7克加蛋黄中25克加蛋白中 牛奶50克 蛋糕粉50克 玉米油45克 后蛋法 28*28金盘 烤箱中层170℃/21-22分钟
内馅：淡奶油180克 细砂糖8克 可可粉10克
表面：淡奶油100克 黑巧克力50克 可可榛子酱25克 混合 微波炉加热2分钟 放五分钟再搅拌 一直放凉变浓稠 期间时不时搅拌 涂抹在蛋糕卷上 第一次想做树根造型 但好像纹路不够深不是很形象 第二次干脆加了榛子碎 做成梦龙的口味
味道很好 受到表扬
考虑到内陷和外皮都有巧克力味 所以蛋糕做的原味 感觉这样的味道更好 本身不喜欢太甜 所以蛋糕卷里的糖量已经很少了

2020-12-23