晚餐•2020年12月24日

平安夜啦.，昨天和孩子们一起制作了一款特别好吃的圣诞花环面包，里面加入了朗姆酒浸泡的葡萄干，还有特别好吃的椰蓉杏仁奶酥馅儿，真的是一款非常好吃圣诞满满的面包，赶紧整理了食谱分享给大家，一定要看图片有详细步骤图，图4⃣️是食材清单和做法记得保存图片.具体来往下面👇看👀#晚餐•2020年12月24日#  
🎄❄️面团食材清单：
475g 面包粉，25g 扁桃仁粉，5g 海盐，15g 奶粉，330g 牛奶，6g 酵母粉，20g 糖，40g 无盐黄油

🎁🎅：杏仁椰蓉奶酥食材清单
180g椰蓉，120g扁桃仁粉，100g 糖粉，40g 奶粉，120g 无盐黄油，2个鸡蛋

🎉🎄制作方法：
1⃣️先把除黄油以外的所有面团食材放入搅拌桶，低速搅拌12分钟，之后加入黄油继续中速搅拌12分钟，面团可以拉成薄膜即可，28度发酵2倍大
2⃣️来制作面包馅儿，黄油软化，加入糖粉搅拌均匀，之后加入鸡蛋充分搅拌，最后加入所有粉类翻拌均匀即可
3⃣️发酵好的面团均匀分成6份儿，滚圆松弛20分钟
4⃣️松弛好的面团擀成长25cm，宽20cm的面皮，均匀涂抹奶酥馅儿最后加入一些朗姆酒浸泡的葡萄干，为面包增加风味
5⃣️沿着一边卷起来，整形好的面团冷冻20分钟（这一步很重要，不要省略）
6⃣️面团冷冻好，搓成长40cm的长条，用刀从中间一分为二，记得顶部不要切断，之后就开始两条面团拧麻花
7⃣️收口处粘紧，之后卷起来，一个花环直径大约12-14cm，链接处一定要捏紧
8⃣️最后28度发酵20-30分钟（这个不要发酵太久，以免烤的时候，纹路不清晰）
9⃣️烤箱上火200度，下火180度，烘烤18分钟
🔟最后烤好面包放凉，表面撒糖粉，用丝带装饰就完成圣诞花环面包了.

2020-12-24