午餐•2020年12月24日

#午餐•2020年12月24日# 一斤牛肉里脊或者猪肉里脊，去筋膜，加桂皮八角和姜片、葱，凉水下锅焯水，猪肉可以直接撇浮沫继续煮，很快就熟了，牛肉需要焯水后用高压锅压一下，不然不烂。之后用擀面杖擀一下，撕成肉丝，放锅里炒，一定要小火，炒的快好的时候，放入生抽，盐和黑胡椒粉，我是拌匀后浇上去的，然后再放油，炒的差不多十分钟就起锅。用搅拌机打，打了之后放烤箱烤，烤20分钟，上下火，110度，之后再搅打一次，再烤15分钟，然后放凉就能装起来了，我感觉能放一个月，味道不错

2020-12-24