2020年12月24日

记录：冬季天干，面团有些干，下次多加点儿水。
山茶花高筋粉。两个450克吐司🉐量做了一个900克得大吐司。
打完面直接分隔成5份，滚圆进行一次擀卷，接着进行第二次擀卷。放入模具在28度的温度下发酵至7分满。
风炉180度预热，160度30分钟。

2020-12-24