2020年12月24日

第一次尝试做吐司，有点翻车了，冬天天气冷发酵不是很好，但是做出来效果还可以吧，吃起来不错，用Beko倍科厨师机k6做的，揉面省事又快捷[赞R][赞R][赞R][赞R]
🌼食材
高筋面粉275g
盐3g
奶粉11g
糖25g
炼乳50g
酵母3g
全蛋液30g
牛奶100g
水15g
黄油20g
450克吐司盒1个
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🌼大概步骤
除了黄油以外的食材全部倒入厨师机的搅拌锅里面
慢速揉成团，然后中高速揉成粗膜
在加入软化后的黄油，慢速搅拌，在中高速揉成手套膜
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取出分成三份，滚圆松弛3分钟
取一个面团，幹开翻面后卷起，其他的也一样
弄好后放入土司盒中 放入烤箱发酵35度1个小时左右
发酵好后盖上盖子，放入提前预热好的烤箱中
180度烤40分钟左右，烤好后打开盖子
轻轻振几下，倒出放凉就可以吃了🙈🙈🙈
💕
要稍微注意点，我的烤的有点过头了
不过味道还是可以的，第一次做难免失误[哭惹R][哭惹R][哭惹R]
💕
不同牌子的面粉吸收性不同，根据自己的面粉进行调整
用Beko倍科厨师机K6揉面速度很快，声音很轻
越做越喜欢它，用习惯了机器磨合好了，做起来顺手

2020-12-24