年年有鱼-鲜焗小黄鱼 | 北鼎焖焗珐琅锅

用珐琅锅卤一锅鸡蛋豆皮。水没过鸡蛋，加适量调料中火烧开转小火煮十分钟，把蛋壳敲裂，关火焖20分钟。再开中火放入豆皮煮10分钟，关火焖半小时，然后把豆皮鸡蛋和汤汁一起倒入其他容器里，不要在铸铁锅里久泡，以防锅体染色。#北鼎珐琅铸铁锅#

2020-12-24