潮汕肠粉

潮汕三市的肠粉各不相同，甚至不同的县都有区别。这个蒜蓉酱油汁是典型的惠来肠粉的味道（我老公一直觉得那是骨头汤……）。
之前厨房称没电了，自己凭感觉加水，好不容易调出了合适的比例。最近一次做，按照这个菜谱的粉和水的比例，觉得做出来的肠粉皮硬了点，比较难蒸熟，不知道是不是我买的粉太吸水了……下次试试多加点水。

2020-12-25