2020年12月25日

三步学会做川味小面

直接教学：1-姜片2片，大蒜1粒剁碎放碗底；大葱1段切葱花备用；
2.按图打料：味精1克，鸡精2克，冬菜（或芽菜）1勺，生抽2勺，陈醋1勺，猪油5克，油炸黄豆1勺，重点来啦！川味小面专用调料2勺（做法上期已分享——小米椒蘸料汁教程二）。如果要吃麻辣一点的可加花椒粉3克和自制小面红油1勺；
3.起锅烧水，水开下面100克，可根据喜好加青叶菜。此刻往碗中加面汤200克，注意！一定要加沸水面汤或高汤，这样才能激发调料香味！
  面熟起锅，碗中撒上葱花和花生米美味即成。
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2020-12-25