2020年12月25日

✨好久没做面食了，就因为每次做馒头包子啥的都要手揉很久太累了，现在有了Beko倍科厨师机K6方便多了，他还有专门的面勾可以用来揉面，今天用它来试试揉面做葱香花卷，揉出的面团超级光滑的，做出来的花卷非常成功，松软好吃，一口气吃了三个😂，跟着我一起来学学吧
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🌿食材：中粉300g，水150g，糖15g，盐1.5g，活酵母3g
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🌿步骤：
1️⃣ 葱洗净，切成葱花，加入少许小苏打，油搅拌均匀备用
2️⃣厨师机搅拌桶依次倒入面粉、盐，糖，酵母用温水化开倒入搅拌桶，先用筷子搅成絮状，然后开启中速混合功能，揉成面团静置15分钟
3️⃣把静置好的面团接着用厨师机揉十分钟揉到完全光滑，面板撒粉，反复揉面充分排气到切开没有大气孔
4️⃣用擀面杖擀成一个长方形的大饼，抹上食用油，撒上一层盐，撒上葱花。将面饼卷起来，切成两指宽的小段，取两个剂子，上下叠放，用筷子从中间压下，两端翘起，拿出筷子，提起面团两头压至面团底部。
5️⃣做好的花卷铺上防粘纸放在蒸笼里，静置发酵到体积增加一倍大，锅里烧开水放入蒸笼蒸15分钟左右，蒸好后焖3分钟，防止回缩，
❤️蒸好的花卷又软又好吃，早餐来一个再加一杯豆浆营养又美味，有了倍科厨师机K6这揉面机以后想吃面食轻轻松松，比手揉的还要好，真是彻底解放双手啦，超赞的 Beko生活家电  吃不饱同学

2020-12-25