2020年12月26日

1.100g面，50g水，2g糖，1g干酵母，用面包机和面功能和好面团，发至1.5倍大。
2.在硅胶垫上抹上一层油，将面擀成长方形薄片，涂抹一层油，再抹一层盐、五香粉，向中线对折再对折，切成小段，之后像做油条时那样，两段叠放后用筷子深压一道痕迹，用手向两边抻长，再拧几圈。
3.电饼铛刷上油，间隔放置卷子后盖上高一点的锅盖，二发30分钟。
4.电饼铛选择“肉饼/锅贴”档，共8分钟。前3分钟选中火，底部金黄，后加少量水，选小火。   

2020-12-26